Гастрономические Шедевры Эмилии

Область Эмилия на весь мир славится своей гастрономией! В окрестномтях города Модена производят не только автомобили Феррари и Мазерати, но также здесь появляются на свет настоящие гастрономические шедевры, которые по праву носят почетный титул «Сделано в Италии» (Made in Italy)!

Приглашаю Вас познакомится с этими шедеврами — причем не просто посмотреть сам процесс их приготовления, но также их попробовать!

Речь идет о самом известном сыре Италии — это Пармезан (Parmigiano Reggiano), который производится по старинным рецептам, основы которых были заложены еще в Средние века бенедиктинскими монахами. Мы посетим одно из таких производств, на складах которого находятся около 30-ти тысяч головок сыра. После ознакомления с процессом производства у Вас будет возможность отведать один из лучших пармезанов Эмилии, а также попробовать и при желании приобрести и другие продукты, которые производят из местного молока.

Следующий пункт гастрономического тура — это посещение уксусодельни, на которой в течение долгого многолетнего процесса появляется на свет другой великолепный продукт — традиционный моденский бальзамический уксус (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena). Этот уксус не имеет ничего общего с обычным жидким уксусом, которым, как правило, заправляют салаты. Не случайно бочки традиционного бальзамического уксуса давали девушкам в приданое. Во время посещения уксусодельни нам расскажут о производстве этого уникального продукта, а также у Вас будет возможность отведать этот ценнейший эликсир (не случайно на этой уксусодельне отдельную партию бочек выкупил известный актер Пирс Броснан). Кстати, местный бальзамический уксус отлично сочетается со сливочным мороженым!

После уксусодельни мы посетим винодельню Ламбруско — это местное игристое вино, еще один символ гастрономии Модены. На этой винодельне часто бывал и покупал себе вино великий тенор Лучано Паваротти. Экскурсия по территории винодельни вклюяает в себя не только осмотр производства, но также возможность познакомится с частной коллекцией автомобилей, среди которых есть машина, за рулем которой ездил известный пилот Айртон Сенна. После дегустации местных вин у Вас будет возможность пройти по виноградникам, среди которых есть и самый старый — его возраст более ста лет!